Prepariamo insieme la gelatina di mandarino: Sprimìti i mannarina fino a mèttiri nzemmula ddu litra i succu Pigghiàti dùdici fogghia ri codda ri pisci e ammuddàtili...
Prepariamo insieme la pasta al nero di seppia: Pulizziati i sicci e cci livati a peddi Stati accura cuannu ci livati i sacchetti ru nivuru Cucìti...
Presenza ormai costante nel nostro giornale è quella di Salvatore Battaglia, il vignettista di Ragusa Ibla, che, di tanto in tanto ci fa sorridere con le...
Prepariamo insieme le sarde a portafoglio di nonna Angela: Puliziàti i sardi Apparti, priparàti na muddica ammuddata cu sucu r’arancia, pinoli atturrati, passuluna e cipudda vugghiuta...
Prepariamo insieme la trippa alla parmigiana: Puliti e vugghiti a trippa cu limuni e l’addauru Poi tagghiàtila e a fati cucinari ca cipudda e u vinu...
Prepariamo insieme le braciole di vitello: Pigghiati na bedda fedda di costata di vitieddu, a spartiti in due e a battiti cu batticarni Priparati na muddica...
Solo due anni fa festeggiava i suoi primi 50 anni di attività. Artista, dal fare gentile, cordiale e signorile, Lino Raggio aveva conquistato Pantelleria e i...
C’era una volta… E’ l’incipit di tutte le fiabe classiche, ma anche la storia che andrete a leggere sa di fiabesco, misterioso e straordinario, seppur sia...
Concludiamo oggi l’intervista alla ‘zia’ Jolanda, donna d’altri tempi che vive a Sibà. Jolanda, e quando si doveva uscire, la sera, come si faceva al buio?...
Di Franca Zona Un considerevole conto di chilometri separa il Centro di Pantelleria dalla introversa ma generosa contrada di Sibà. Nessun problema, però. L’odierna meccanizzazione ce...
Di Franca Zona Viaggio tra le contrade – Siba’, incontro con la ”za”’ Rosa ”DURANTE LA GUERRA, ‘DI NOTTE E NOTTE’ SCAPPAVAMO IN MEZZO AI TERRENI...